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Preis: 11,70 €
Alcomat Pectolase Enzyme ist ein enismatisches Präparat, das durch Auflockerung der Fruchtstruktur zu einer effektiveren Extraktion von Fruchtsäften führt, was später auch eine bessere Klärung begünstigt. Pektoenzyme sollen die Saftextraktion steigern, aber auch die Aromatizität des Saftes/Weins steigern. Pektoenzym verbessert messbar die Effizienz der Anlage.
Dosierung: Die Dosis beträgt 1 ml bis 5 ml pro 25 l. Die Anwendung einer höheren Dosis hat keinen negativen Einfluss auf die Endwirkung und ermöglicht oft eine Intensivierung des Prozesses.
Komposition: Pektolytisches Enzym
Verkürzt die Mazerationszeit, Erhöht die Klarheit von Weinen, Erleichtert die Filtration von Weinen, Verbessert die Struktur von Weinen
Menge: 10 x 5 ml
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