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Preis: 4,79 €
Das komplette ALCOMAT SET beinhaltet: 1. Rotweinhefe Hohe Alkoholtoleranz 16% 5g 2. Hefenahrung, zusätzlich angereichert mit Vitamin B1 Alcomat Nutri-Duo 10g 3. Klärungsmittel Alcomat Clear-G 10g. Die Leistungsergiebigkeit dieses Sets beträgt 25/30 L.
Rotweinhefe Alcomat Red Wine Yeast (High Alcohol Tolerance) ist eine Feinhefe für die Herstellung von Rotwein mit hohem Alkoholgehalt. Durch Einsatz dieses Hefestamms werden Weinaromen vom reifen, roten Obst gebildet. Der mit Hilfe dieser Hefe entstandene Wein charakterisiert sich durch Geschmackstiefe und ausgezeichnete Geschmacksausgewogenheit.
NUTRI-DUO ist eine spezielle, angereicherte Hefenahrung zur Vermehrung der Nährsubstanzenmenge im Most im Gärungsprozess. Der Stickstoffmangel im Most ist eine häufige Erscheinung. In einem solchen Fall ist es notwendig, die Quellen des Hefe-assimilierbaren Stickstoffs (YAN) dazuzugeben, um die Hefevermehrung zu sichern und die ergiebige Alkoholgärung zu garantieren. Inhaltsstoffe: Diammonium phosphate, Vitamin B1 (Thiamin).
Klärungsmittel CLEAR-G ist ein Mittel für die Wein- und Mostschönung. Dadurch wird die Eiweißstabilität des Weines gesichert, ohne dass man die organoleptischen Eigenschaften beeinflusst. Der Einsatz dieses Präparats beseitigt auch die Teilchen, die für die sensorischen Defekte verantwortlich sind (Reduktion der Gras-Kräuter-Aromen). Inhaltsstoffe: Natrium- / Calcium – Bentonit perliert.
Besonders eignet sich diese Hefe für Weinsorten, wie: Cabernet Sauvignon, Merlot Noir, Pinot Noir, Syrah (Shiraz), Nebbiolo, Tempranillo, Nero D’avola, Gamay, Negroamaro, Pinot Meunier, Saperavi, Grenache.
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