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Preis: 5,79 €
Das komplette ALCOMAT SET beinhaltet: 1. Restart Hefe 5g 2. Hefenahrung, zusätzlich angereichert mit Vitamin B1 Alcomat Nutri-Duo 10g 3. Klärungsmittel Alcomat Clear-G 10g. Die Leistungsergiebigkeit dieses Sets beträgt 25/30 L.
Weinhefe Alcomat Restart Yeast ist eine Feinhefe für die Wiederaufnahme der Gärung, auch in sehr schwierigen Bedingungen (hohes Zuckerniveau, hohe Säuerung des Mostes, hohes Niveau der Sulfatierung des Mostes, hohe Klarheit des Mostes). Betonenswert ist dabei, dass diese Weinhefe aromaneutral ist und deswegen verändert sie nicht die Eigenschaften des zum Einsatz gebrachten Rohstoffes.
NUTRI-DUO ist eine spezielle, angereicherte Hefenahrung zur Vermehrung der Nährsubstanzenmenge im Most im Gärungsprozess. Der Stickstoffmangel im Most ist eine häufige Erscheinung. In einem solchen Fall ist es notwendig, die Quellen des Hefe-assimilierbaren Stickstoffs (YAN) dazuzugeben, um die Hefevermehrung zu sichern und die ergiebige Alkoholgärung zu garantieren. Inhaltsstoffe: Diammonium phosphate, Vitamin B1 (Thiamin).
Klärungsmittel CLEAR-G ist ein Mittel für die Wein- und Mostschönung. Dadurch wird die Eiweißstabilität des Weines gesichert, ohne dass man die organoleptischen Eigenschaften beeinflusst. Der Einsatz dieses Präparats beseitigt auch die Teilchen, die für die sensorischen Defekte verantwortlich sind (Reduktion der Gras-Kräuter-Aromen). Inhaltsstoffe: Natrium- / Calcium – Bentonit perliert.
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