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Gepuffertes Vitamin C ist eine Form von Vitamin C, die auch als Calciumascorbat bezeichnet wird.
Vitamin C ist ein essenzieller Nährstoff für Menschen. Es trägt unter anderem zu einer normalen Funktion des Nervensystems, des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Calciumascorbat wirkt wie reines Vitamin C (Ascorbinsäure), ist aber durch die Verbindung mit Calcium weniger sauer.
Vitamin C wird aus pflanzlichen Rohstoffen und ist somit vegan. Es wird hauptsächlich als Lebensmittelzusatzstoff und Nahrungsergänzungsmittel verwendet.
Calciumascorbat ist ein unter der Nummer E 302 zugelassener Lebensmittelzusatzstoff. In seiner Reinform ist es farb- und geruchlos.
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