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Gummi Arabicum, Gummiarabikum, Akaziengummi, E 414, Sprühgetrocknet aus gelben Akaziensteinen. Molekulare Küche. 3 XL Beutel je 1500g. (4,5 KG)

Preis: Gummi arabicum wird in alkoholischen und nicht alkoholischen Getränken sowie Süßigkeiten eingesetzt. Das Akazienharz stabilisiert Tortengüsse, Schlagsahne, Dressing, Soßen und bildet allgemein ein angenehm-cremiges Mundgefühl.Gelierende Eigenschaft des Gummi arabicum wirkt etwas verzögert im Vergleich zu anderen Polysacchariden. So wird die Viskosität der zu gelierenden Masse auch nach dem vollständigen …

Gummi Arabicum, Gummiarabikum, Akaziengummi, E 414, Sprühgetrocknet aus gelben Akaziensteinen. Molekulare Küche. 3 XL Beutel je 1500g. (4,5 KG) Weiterlesen
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